C. Vargas, J. Núñez, C. Jiménez, Y. Navarro, M. Arroyo, y H. Anchapaxi, «Estrategias de conservación de alimentos naturales en el entorno escolar: Natural Food Preservation Strategies in the School Environment», REG, vol. 5, n.º 2, pp. 1003–1018, may 2026.