Promover la alimentación saludable para el desarrollo cognitivo de niños de 1 a 3 años

Promote healthy eating for the cognitive development of children aged 1 to 3 years

Resumen

Promover la alimentación saludable, es un pilar fundamental en el desarrollo para favorecer el desarrollo cognitivo en los niños, es una etapa caracterizada por un crecimiento acelerado del crecimiento y la conexión de millones de neuronas. En este periodo, la nutrición adquiere un papel fundamental y determinante, ya que los nutrientes que reciben los niños influyen directamente en su manera de pensar, actuar, concentrase y desarrollar habilidades básicas. Una alimentación saludable en esta etapa se caracteriza por la inclusión de alimentos variados y naturales que aportan vitamina, proteínas, minerales, grasas saludables y energía suficiente. Nutrientes como el zinc, hierro, Omega 3, las vitaminas del complejo B y los antioxidantes cumplen funciones claves en el desarrollo del cerebro. Fomentar hábitos saludables desde la infancia, no solo garantiza un adecuado desarrollo cognitivo, sino que también influye en el bienestar físico, emocional y social de los niños. La formación de rutinas, con horarios establecidos para las comidas, la introducción progresiva de nuevos alimentos y la exposición de sabores nuevos, favorece la aceptación por parte de los niños, a una dieta equilibrada a largo plazo.  Los centros de educación infantil y las familias tienen un papel clave en este proceso, desde los espacios educativos se puede promover la alimentación saludable con actividades pedagógicas, juegos y experiencias de aprendizaje que estén vinculadas con el desarrollo y aceptación de nuevos alimentos. A su vez las familias pueden fortalecer estos hábitos mediante la planificación de menús nutritivos, reducción de alimentos ultra procesados y establecer una relación positiva con la comida. Tenemos que la coordinación entre el hogar y la institución resulta esencial para que los niños reciban el mensaje coherente sobre la importancia de una buena alimentación.