Actividades que fomentan la nutrición infantil para su correcto desarrollo en la primera infancia

Activities that promote child nutrition for proper development in early childhood

Resumen

El presente estudio se basa en la necesidad urgente de atender la situación de desnutrición crónica infantil en poblaciones vulnerables de la provincia de Santa Elena, sobre todo la comuna de Cadeate. Un conjunto de informes nacionales e internacionales (UNICEF, FAO, OEI, FINUT, etc.) muestran cómo aspectos como la falta de diversidad alimentaria, el desconocimiento de temas de nutrición, y las condiciones socioeconómicas han impactado de forma directa el desarrollo físico, cognitivo y emocional de los/as niños/as en la primera infancia. En este sentido, el estudio tiene como finalidad potenciar la educación nutricional al ser una de las estrategias para mejorar la calidad de vida y el rendimiento académico de los y las niños/as. El objetivo del estudio se basa en establecer el balance de la alimentación diaria de niños y niñas del Centro Infantil “Cielito de Miel” de Jambelí para proponer actividades orientadas a favorecer la correcta nutrición. También se busca aportar al desarrollo integral. La metodología de la investigación engloba enfoques cuantitativos y cualitativos mediante la aplicación de encuestas estructuradas, registros antropométricos, observaciones directas, entrevistas y talleres participativos. El diseño mixto permitió caracterizar tanto los indicadores objetivos de la nutrición como las prácticas familiares y culturales que determinan la alimentación infantil. Los hallazgos más destacados dan cuenta que un elevado porcentaje de cuidadores ignora el estado nutricional de sus hijos e hijas y no tienen conocimiento de las dietas equilibradas. También se observó que existe una escasa diversidad alimentaria en la comunidad y prácticas poco sostenibles, lo que incide negativamente en el crecimiento físico y en el aprendizaje de este periodo temprano de la vida. Finalmente, la investigación pone de manifiesto que la educación nutricional contextualizada y participativa es una herramienta clave para la promoción del desarrollo correspondiente a la infancia óptima. La necesaria articulación que se exige entre las familias, la institución educativa y el aparato público es ineludible y se hace propia para construir una cultura de bienestar sostenible que acabe con el ciclo intergeneracional de pobreza y de desnutrición.